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香辛料と言えば、皆さん何を一番に思い浮かべますか?一番と言われても困りますが、各料理の分野におけるお好みの香辛料はあるのではないかと思います。上大岡セクキャバのバイトの子にも辛いものが大好きな子も多いのではないでしょうか。まずは洋食でパスタやピザにかけるといえばやはりタバスコですよね。しかし最近のレストランではタバスコの代わりにハバネロやホットチリソースを置いていることろもあり、それぞれに支持層があるのかなあと思いますが、私は断然タバスコ派なのです。タバスコの酸味のある辛さは、他のただただ辛いだけのソースよりも奥行きがあり大好きなのです。なのでパスタを注文した後にタバスコを置いていない店だと分かると、かなりテンションが落ちます。全くもって勝手なのですが。そして次に中華と近辺のアジア料理ですが、おなじみの豆板醤よりも私はコチュジャンの方が好きです。こちらもただ辛いのみならず、甘さを備えている感じが奥深く感じます。韓国のキムチは辛さの中に甘さがあったりして美味しいですよね。さてそして日本料理ですが、さすがになじみがあると迷いますねー。私はわさび、七味唐辛子、柚子胡椒で迷いまくりです(笑)どれも深いんです!先程から頻出していますが、私の好みは辛さプラス違う味覚を伴うものみたいですね。まあ全てにそれぞれの奥深さはあるのでしょうね。
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